@aperalesf yo uso org-mode superficialmente. El formato en sí mola más que Markdown porque las listas anidadas funcionan mejor; más que nada porque las tareas de org-mode son listas anidadas.
Pero ojo, aunque el formato está bien definido, IMHO es más lata usarlo fuera de Emacs que Markdown; muchísimas más herramientas soportan Markdown.
(Yo tengo un fichero org-mode en mi Nextcloud que aparece como widget en mi móvil Android con orgzly. No es perfecto, pero me gusta.)
@aperalesf (y segunda nota: sí, los atajos de teclado de Emacs son demasiado peculiares, y la configuración de Emacs por defecto es excesivamente conservadora y no activa mucha funcionalidad que hoy consideramos estándar. PERO: el Emacs gráfico con menús es más usable de lo que uno esperaría.)
@aperalesf (Aún así, normalmente no recomiendo Emacs. Sólo si pasas *MUCHO* tiempo editando texto [de manera que te sale a cuenta invertir tiempo en tunearlo], te llama alguna funcionalidad de Emacs, o tienes algún problema con otros editores potentes y más fáciles [VS Code me parece fantástico, pero me causa problemas morales].)
